|
|
Stoofvlees Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g runderlappen
-100 g ontbijtspek
-1 grote ui
-olijfolie
-1 klein blikje tomatenpuree
-1 flesje abdijbier
-3 dl runderfond
-1 teentje knoflook
-2 tomaten
-peper en zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in grove stukken en het spek in blokjes. Hak de ui grof. Pel het knoflookteentje. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine partjes.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper en zout en laat het in enkele lepels olijfolie in een braadpan dichtschroeien. Spek, ui en tomatenpuree toevoegen en dit even mee bakken. Bier en fond toevoegen.
Knijp het teentje knoflook boven ′t vlees uit. Goed roeren. Deksel op de pan leggen en het vlees op een lage hittebron zachtjes gaar laten stoven. Tomaten toevoegen als het vlees bijna gaar is (de juiste tijd hangt af van de dikte van het vlees). Het geheel, zonder deksel op de pan, nog 15 minuten laten stoven.
In de pan serveren. Wie een pan niet zo leuk vindt staan op tafel, kan het geheel ook in een ovenschaal doen en die op een warmplaatje op tafel zetten.
|
|
|